למכור קציצות כמו תיקים של לואי ויטון – שיח על שירות, טעמים וחווית לקוח קולינרית עם השף אבי ביטון

השף אבי ביטון נותן שירות למאות אנשים בכל יום בשלל המסעדות והמעדניות שבבעלותו. לצד האוכל, שחייב להיות לא פחות ממצוין, הוא מקפיד על אווירה, אריזה מרתקת, שירות וחוויה שהופכים את השילוב למתכון מנצח.
בשיח עם צביקה ביידא, סמנכ”ל לקוחות ושירות בשופרסל, מספר ביטון על אתגרי השירות הקיימים בעולם המסעדנות. איך שומרים על צוות מטבח מנצח? למה לא מומלץ לאכול עם סכין על הבר?
האזינו לפרק השלישי בסדרת הפודקסטים ‘at your service IL’.



AT YOUR SERVICE
נגישות